Zero waste series
Kommentarer 2

Zero waste på kjøkkenet

Noen refleksjoner omkring minimalisme

Å være zero waste på kjøkkenet er kanskje den største utfordringen jeg drar meg selv gjennom. Jeg er langt i fra i mål, men etter noen måneder med zero waste-prosjekt begynner jeg å ha noen triks i ermet.

Kjøkkenutstyr

First things first: Du må ha kjøkkenutstyret ditt på plass. Å leve zero waste vil bety mye matlaging fra grunnen, og det krever godt utstyr. Les om mine favoritter her.

Mat

Jeg forsøker å samle opp zero waste oppskrifter her. Det fylles på rimelig sakte, fordi jeg hovedsakelig ønsker å legge ut oppskrifter som er 100% zero waste. Men det blir; sakte, men sikkert.

Matoppbevaring trenger ikke være komplisert, og jeg har satt sammen en liste over gjenbrukbare emballasjeløsninger.

Matoppbevaring

Begynn å samle på diverse bokser, glass og metallbeholdere – så har du din egen matemballasje hjemme. Les om mine must haves her. I samme innlegg finner du video med hvilken mat jeg putter i hvilke beholdere.

Sugerør

Det er virkelig ingen grunn til å bruke plastsugerør. Plast fyller allerede havene våre, og vi trenger ikke å putte mer inn i det. Kjøp heller en pakke i metall, eller gå over til papir eller en annen, nedbrytbar variant. Mine sugerør er fra Be:Eco, og jeg har alltid et i veska – sånn i tilfelle. (Reklame)

Rengjøring av glass

Jeg kjøper ikke glass nye, men enten brukt (Norgesglass), eller tar vare på glass jeg får med på kjøpet når jeg handler mat. Disse må rengjøres, og gjøres luktfri. Les mer her om hvordan jeg gjør det.

Servietter

Jeg har et mål om å unngå alle engangsprodukter, servietter inkludert. Oppskrift på hvordan du lager dine egne finner du her.

Mathandling

Du kan enten handle mat i en butikk lagt til rette for zero waste, eller i din lokale matbutikk. Det er helt mulig, om du bare trener deg selv til å lete etter emballasjefrie/plastfrie løsninger. Les mer om mine zero waste-favoritter i Oslo her.

Husk å bruk handlenett, og ikke plastpose, når du kjøper mat.

Bondens Marked er i gang! Nå ser jeg frem til å gjøre markedet til lørdagsrituale, og all den digge maten vi skal spise i høst.

Matavfall

Det er flere ting du kan gjøre med matavfallet ditt. I Oslo kan du levere det i grønn pose, og la det bli til bio-drivstoff. Andre steder har liknende ordninger, mens noen kommuner har ingen sortering for matavfall. Da kan bokashi være en god løsning. Les mer om det her.

Resirkulering

Det er megaviktig at du kildesorterer! Ingen unnskyldning! Det er så viktig å ta vare på ressursene vi har. Metall, papir, plast og alt må leveres på riktig måte, slik at det vi har av avfall i det minste kan gjenvinnes. Det er ulike regler fra kommune til kommune, så sett deg inn i regelverket som gjelder der du bor.

Kaffe

Livlinja mi! Vi kjøper kaffe i løsvekt hos Coop Mega på Bislet, i vår egen tøypose. Så kverner vi den i kaffekvern hjemme. I tillegg bruker vi coffee sock – som er et gjenbrukbart kaffefilter i bomull.