zero waste oppskrifter
Kommentarer 3

Syltet rødløk

Syltet rødløk er skikkelig digg, og skikkelig enkelt å lage.

Syltet rødløk er sjukt godt, og sjukt enkelt å lage. Altså.. det skal MYE til for at du fucker opp det her. Bare sier det. Jeg spiser syltet rødløk til taco, eller annen kjøttmat. Men mine vegetar- og veganvenner har helst sikkert masse andre bruksområder for deg også.

Utover høsten har jeg planer om å sylte masse (har som mål å sylte nok rødbeter til å greie meg hele vinteren), og jeg varmer altså opp ved å sylte rødløk.

Slik lager du syltet rødløk

  1. Start med syltelaken. Den lager du ved å blande 3 deler vann, 2 deler sukker, og 1 del eddik. For eksempel: 1,5dl vann, 1dl sukker og 0,5dl eddik. Kok opp, og la det småboble til sukkeret er oppløst.
  2. Kutt 1 rødløk i halvmåner og ha den i et rent glass.
  3. Om du vil ha litt ekstra smak: ha noen pepperkorn og litt ingefær i glasset.
  4. Hell over syltelaken, og la stå i kjøleskap til det er kaldt.
  5. Spis!

Les også:

Zero waste taco

English

Red onions taste so amazing when pickled. I love them with any kind of taco, or just with meat in general. I’m looking for more plant based ways to eat this as well. No worries.

How to make pickled red onion:

  1. Make the brine by mixing 3 parts water, 2 parts sugar and 1 part vinagre. I used 1,5dl water, 1dl sugar and 0,5dl vinagre. Bring to a boil, and let simmer until the sugar is dissolved.
  2. Cut 1 red onion into half moons and put in a clean jar.
  3. For added spice: add some whole black pepper corns and some ginger
  4. Pour the liquid over the onions, and store in your fridge until cold.
  5. Eat!
  • Mari

    Mm, ser kjempegodt ut! Kor lenge bør den stå før den er klar til å spises? Og kor lenge holder den seg?

    • Stine Friis Hals

      Bør stå i kjøleskap til den er kald. Hos meg tok det 30-60 minutter. Holder seg minst en uke i kjøleskap, og lenger om du hermetiserer (som jeg skal eksperimentere mer med i høst).

  • Yum!